Nastavni plan za zanimanje prehrambeni tehničar

Osnovni cilj nastavnog programa u zanimanju Prehrambeni tehničar je odgoj i obrazovanje učenika za rad voditelja i organizatora poslova primanja, rukovanja i uskladištenja sirovine, ambalaže i gotovih proizvoda. Učenik se osposobljava za samostalnog tehničara u kontrolno analitičkom laboratoriju i suradnika u razvojnim laboratorijima. Dovoljno je okrenuti se oko sebe i uočiti sve blagodati koje nam pruža Lijepa Naša te ih iskoristiti i plasirati na tržište (Božji eliksir-maslinovo ulje, vino, mliječni proizvodi itd.).

Obrazovanje je mnogostruko zamišljeno kako bi se omogućila što lakša i brža prilagodba uvjetima rada nove tehnologije ili poboljšanja postojeće.

Nakon završene srednje škole učenici mogu nastaviti daljnje školovanje na Prehrambeno - biotehnološkom, Agronomskom, Prirodoslovno-matematičkom i srodnim fakultetima. Također mogu tražiti zaposlenje u prehrambenoj industriji kao i otvoriti vlastiti obrt.

U slijedećim tablicama sadržan je nastavni plan za zanimanje prehrambenog tehničara:

I. OPĆI OBRAZOVNI DIO
Nastavni predmet Tjedni broj sati
1.r. 2.r. 3.r. 4.r.
1. Hrvatski jezik 3 3 3 3
2. Strani jezik 2 2 2 2
3. Povijest 2 2 - -
4. Zemljopis 2 1 - -
5. Tjelesna i zdravstvena kultura 2 2 2 2
6. Matematika 3 3 3 3
7. Fizika 2 2 - -
8. Biologija 2 2 - -
9. Politika i gospodarstvo - - - 1
10. Računalstvo 2 2 - -
11. Etika/Vjeronauk 1 1 1 1
UKUPNO OPĆI DIO 21 20 11 12

II. POSEBNI STRUČNI DIO
Nastavni predmet Tjedni broj sati
1.r. 2.r. 3.r. 4.r.
12. Opća i anorganska kemija 2+3 2 - -
13. Fizikalna kemija - - 2 -
14. Analitička kemija - 1+3 - -
15. Organska kemija - - 2+2 -
16. Biokemija - - - 2
17. Mikrobiologija - - 2+2 -
18. Osnove znanosti o prehrani 3 3 - -
19. Prehrambena tehnologija - - 4 4
20. Teh. crtanje i elementi strojeva 2 - - -
21. Mjerenje, regulacija i automatika - - 0+2 -
22. Tehnološke operacije - 2+1 2+1 -
23. Kontrola namirnica - - - 0+5
24. Termodinamika i termotehnika - - 2 -
25. Praktična nastava - - - 7
26. Izborna tehnologija / Ekologija - - - 2
UKUPNO STRUČNI DIO 10 12 21 20
SVEUKUPNO 31 32 32 32
STRUČNA PRAKSA (godišnji broj sati) - 84 84 42

U prvom i drugom razredu uči se i latinski kao izborni predmet.